Dos opciones facilísimas para acompañar lo mejor del finger food

noviembre 13, 2017

Guacamole y salsa tártara, un dueto de dips que te permitirá armar una picada inolvidable.

Ingredientes

Para el guacamole

50 g de tomates en concassé.

50 g de cebolla morada en brunoise.

2 paltas.

10 cc de jugo de limón.

Cilantro, c/n.

Sal y pimienta, a gusto.

Nachos.

Para la salsa tártara

Perejil y ciboulette, c/n.

25 g de pepinillos.

10 g de alcaparras.

Sal y pimienta, a gusto.

200 g de mayonesa.

Para un trago Pull to pool

2 oz de un bitter.

Un chorrito de jugo de lima.

2 cdas de mix de frutos rojos.

Hielo, c/n.

2 cdtas de azúcar impalpable para decorar.

Procedimiento

Para el guacamole

1Pisar la palta con un tenedor, agregar el jugo de limón, la cebolla, el tomate y el cilantro. Salpimentar.

2Reservar en la heladera tapado con film durante un rato para servirlo fresco.

3Servir con nachos.

Para la salsa tártara

1Colocar la mayonesa en un bowl, incorporar las alcaparras picadas, los pepinillos en vinagre picados, el perejil y el ciboulette. Mezclar.

2Puede acompañar bastoncitos de pescado, de muzzarella u otras opciones de finger food.

Para el trago

1En una licuadora, mezclar los ingredientes en este orden: frutos rojos (reservar un par para decorar), hielo, el bitter y el chorrito de lima.

2Decorar con frutos rojos y el ázucar impalpable.

#TipLiliana

1Si no tenés azúcar impalpable, podés procesar el azúcar común y te va quedar genial.

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2 Comentarios

cucinare

enero 22, 2018

Gracias, Sebas por tus comentarios! Todos nuestros cocineros son unos genios! Saludos!

sebas

enero 21, 2018

Excelente !!!. Valentina una diosa !!!, que buena onda y buenoas recetas !!!

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