Empanadas de humita fritas

junio 6, 2019

Un bocado norteño con aire patrios. ¡Irresistibles!

Ingredientes

4 Choclos hervidos

Aceite de oliva

1 Ají morron rojo

1 Ají morrón verde

1 Cebolla blanca

3 varas de Cebolla de verdeo

3 varas de Puerro

2 cucharadas de Pimentón ahumado

2 cucharadas de Harina 0000

1 taza de Leche

300 grs de Queso cuartirolo

Sal y pimienta

Discos de masa de empanada

Aceite de girasol

Procedimiento

1En una sartén de hierro, sofreír la cebolla cortada en brunoise junto con los morrones; agregar una pizca de sal para que sude.

2Agregar el puerro y la cebolla de verdeo cortada en chiffonade.

3Una vez que el sofrito esté cocido, agregar el choclo desgranado y pimentón ahumado.

4Agregar las dos cdas de harina y luego la leche. Para que el relleno espese.

5Dejar enfriar el relleno e incorporar el queso cuartirolo en cubos.

6Colocar el relleno en los discos de masa de empanada y freír en abundante aceite caliente.

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1 Review

María Eva López

marzo 5, 2020

Muy ricas,mí encantada!!

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