Empanadas de humita fritas

Procedimiento

1En una sartén de hierro, sofreír la cebolla cortada en brunoise junto con los morrones; agregar una pizca de sal para que sude.

2Agregar el puerro y la cebolla de verdeo cortada en chiffonade.

3Una vez que el sofrito esté cocido, agregar el choclo desgranado y pimentón ahumado.

4Agregar las dos cdas de harina y luego la leche. Para que el relleno espese.

5Dejar enfriar el relleno e incorporar el queso cuartirolo en cubos.

6Colocar el relleno en los discos de masa de empanada y freír en abundante aceite caliente.