Empanadas de pollo fritas

febrero 9, 2021

¡Para chuparse los dedos!

Ingredientes

Una pechuga de pollo blanqueada.

Un atado de cebolla de verdeo.

Un diente de ajo.

150 g de panceta.

Una taza de caldo.

Un chorro de crema de leche.

6 tapas para empanadas.

Sal y pimienta, a gusto.

Aceite de oliva.

Para la mayonesa de morrón ahumado

100 cc de leche.

Un morrón rojo ahumado.

Pimentón.

Un diente de ajo.

250 cc de aceite neutro.

Procedimiento

1Terminar de cocinar las pechugas en una sartén con un poco de aceite. Agregar el agua y el caldo. Cocinar durante 15 minutos.

2Cortar la cebolla de verdeo en trozos medianos. Picar el ajo.

3Cortar la panceta en cubos chiquitos y llevarla a una sartén previamente calentada.

4Tirar un chorrito de aceite a la sartén y agregar más cebolla de verdeo.

5Desmenuzar o desmechar el pollo en tiritas y mezclarlo con el verdeo y la panceta. Agregar un poco del caldo del pollo, sal y pimienta. Llevar a frío.

6Colocar una porción de relleno sobre cada tapa, cerrarla bien fuerte y hacer el repulgue.

7Freír en aceite bien caliente.

8En una hornalla, quemar el morrón, sacar la piel y las semillas.

9Colocar en un recipiente junto con la leche, un diente de ajo, pimentón dulce y sal.

10Mixear e incorporar aceite de girasol en forma de hilo hasta que esta mezcla tome consistencia de mayonesa.

00:00

1 Review

Mariana

febrero 14, 2021

Eso es una empanada? 😂😂😂😂😂

All fields are required to submit a review.