Empanadas de vigilia

Procedimiento

Para la masa

1En un bowl, unir la harina la sal y el agua.

2Agregar la manteca cortada en cubos.

3Integrar sin amasar.

4Estirar la masa en forma de rectángulo y dar dos vueltas dobles.

5Llevar la masa 30 minutos a la heladera.

6Estirar la masa con con un espesor de 3 mm

7Cortar en círculos con un cortante de 14 cm

Para el relleno

1En una sartén rehogar la cebolla cortada bien chiquita el morrón rojo. Agregar el tomate rallado.

2Condimentar con sal y pimienta, y luego ají molido y pimentón.

3Una vez cocido colocarlo en un bowl junto al atún y el huevo picado.

4Mezclar, dejar enfriar y rellenar las empanadas: pintar con agua los bordes pegar y cerrar.

5Colocar en placa en mantecada y pintar con doradura.

6Cocinar en horno a 200° durante 15 minutos.