Ensaimadas rellenas

julio 23, 2019

Revolucioná tus meriendas con esta ensaimada espectacular.

Ingredientes

500 g de harina.

75 g de azúcar.

2 huevos.

15 g de levadura.

180 cc de agua.

2 cdas de grasa de cerdo.

Esencia de vainilla.

Empaste

300 g de grasa de cerdo.

100 g de azúcar impalpable.

Ralladura de una naranja.

Extras

Dulce de leche.

Azúcar impalpable.

Procedimiento

1En un bowl amplio, disponer la harina tamizada junto con los huevos, el azúcar, la levadura y el agua, tomamos bien la masa y luego la bajamos a la mesada para sobarla durante 10 minutos.

2Incorporar las dos cdas de grasa de cerdo y dejar descansar unos minutos mientras se realiza el empaste.

3Para el empaste, integrar la grasa de cerdo pomada junto con el azúcar impalpable y la ralladura de naranja.

4Dividir la preparación en 3 bollos de 170 g aproximadamente.

5Estirar uno de los bollos de masa en la mesada aceitada y, con una espátula, desplegar una fina capa del empaste y enrollar armando un chorizo.

6Enrollar el chorizo de masa haciendo un caracol y poner en una placa de horno.

7Tapar con papel film y dejar que duplique su tamaño.

8Llevar a horno moderado 180º durante 20 minutos.

9Dejar enfriar, abrir al medio y rellenar con dulce de leche, cerrar y espolvorear con azúcar impalpable.

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2 Comentarios

Cucinare

noviembre 12, 2019

No salen igual pero claro que sí!

Virginia M. Viganó de de la Fuente Álvarez

noviembre 11, 2019

¡¡SE PUEDE CAMBIAR LA GRASA DE CERDO, POR MANTECA O MARGARINA???

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