Escalopes con salsa de pimienta verde

diciembre 13, 2017

Un plato gourmet de origen francés y fácil de hacer. ¡Animate y quedá como un profesional con tus invitados!

Ingredientes

4 unidades de bifes de cuadril.

Sal y pimienta a gusto.

2 cdas de harina.

Un echalote.

40 cc de vinagre de vino.

Una cda sopera de pimienta verde en salmuera.

Una cda de mostaza de Dijon.

150 cc de crema de leche.

150 g de arroz 150.

Procedimiento

1Salpimentar la carne y pasarla por harina.

2Colocar aceite en un sartén y sellar la carne de los dos lados.

3Agregar el echalote aplastado y el vinagre.

4Reducir. Retirar el echalote.

5Agregar la pimienta verde, la crema y la mostaza.

6Reducir por un minuto.

7Servir acompañada de arroz blanco cocido.

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