Flan con 12 huevos

febrero 3, 2020

Una receta súper clásica. Si la hacés paso a paso, debería quedarte igual al video.

Ingredientes

12 huevos.

750 cc de leche.

350 g de azúcar

Azúcar extra para caramelo.

Esencia de vainilla.

Dulce de leche común.

Crema chantilly.

Procedimiento

1Hacer un caramelo y colocar en el molde de flan.

2Romper los huevos en un bowl y mezclar ligeramente sin batir para no incorporar mucho aire.

3Agregar el azúcar y seguir mezclando constantemente. Agregar también la leche de a poco.

4Verter en el molde sobre una placa a baño maría con papel de diario humedecido en la base. O realizar a baño maría en una olla tapada.

5Cocinar durante 40 minutos a baño maría. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

6Desmoldar y servir con dulce de leche y/o crema.

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