Galletitas lunettes

marzo 27, 2020

Estas galletitas súper clásicas son muy fáciles de hacer en casa.

Ingredientes

150 g de manteca.

Una pizca de sal.

100 g de azúcar impalpable.

Un huevo.

Ralladura de un limón.

250 g de harina 0000.

Para la mermelada

500 g de cerezas descarozadas.

250 g de azúcar.

30 cc de jugo de limón.

Para el armado

100 g de azúcar impalpable.

Procedimiento

1Batir la manteca con la sal y el azúcar impalpable hasta blanquear.

2Agregar el huevo y la ralladura de limón.

3Integrar la harina. Tomar la masa sin amasar y envolverla en film. Dejar descansar en frío durante una hora.

4Estirar a 3 o 4 mm., cortar discos y anillos de 4 cm diámetro.

5Colocar en una placa con papel enmantecado. Dejar enfriar durante 15 minutos en freezer

6Hornear a 180° durante 10 minutos.

7En una olla o cacerola pequeña, agregar las cerezas descarozadas con el azúcar y el jugo de limón. Mezclar bien y llevar a fuego máximo hasta que rompa hervor.

8Bajar a fuego mínimo y cocinar durante 30/40 minutos. Dejar enfriar y colocar en manga.

9Poner mermelada en el centro de los discos. Espolvorear con azúcar impalpable los anillos. Cubrir la mermelada con el anillo de masa.

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1 Review

Cristina

marzo 28, 2020

QUE BUENO TODO LO QUE HACEN GRACIAS MUY BUENO CARIÑOS!!!!!!!

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