Galletitas super fáciles

diciembre 9, 2019

Las más ricas recetas de cookies en un solo lugar.

Ingredientes

Pepas de almendras y chocolate

Un huevo.

200 g de manteca pomada.

130 g de azúcar impalpable.

50 g de harina de almendras.

320 g de harina 0000.

Esencia de vainilla.

200 g de almendras.

100 g de chocolate cobertura.

Galletitas rellenas de limon y cubiertas con chocolate

PARA LA MASA

50 g de manteca.

60 g de azúcar.

Una yema de huevo.

70 g de jarabe de maí­z o miel

190 g de harina.

1/2 cdta de polvo para hornear.

PARA EL RELLENO

250 g de azúcar impalpable.

Una clara de huevo.

Una cdta de jugo de limón.

Una cdta de esencia de vainilla.

PARA CUBRIR

700 g de baño de chocolate semiamargo o chocolate cobertura.

Red velvet cookies

170 g de manteca pomada.

220 g de azúcar.

3 huevos.

Una cda de esencia de vainilla.

250 g de chips de chocolate blanco.

2 cdas de leche.

375 g de harina.

Una cda de levadura en polvo.

Una pizca de bicarbonato.

Una pizca de sal.

Colorante comestible rojo.

Cookies rellenas

150 g de manteca.

100 g de azúcar impalpable.

Un huevo.

250 g de harina.

2 g de sal.

Ralladura de naranja.

Nutella.

Procedimiento

Pepas de almendras y chocolate

1Mezclar o procesar la manteca blanda con el azúcar.

2Agregar la yema, el jarabe de maí­z o miel y la harina tamizada con polvo de hornear.

3Unir y reposar una hora en la heladera, envuelto en papel film.

4Precalentar el horno a 180º.

5Estirar la masa bastante fina y cortarla con un cortante cuadrado.

6Hornear hasta apenas dorar, retirar y dejar enfriar.

7Mezclar el azúcar impalpable con la clara, el jugo de limón y la vainilla hasta obtener una pasta densa.

8Rellenar la mitad de las tapitas y cubrir con las otras mitades.

9Luego fundir el chocolate bañar las galletitas y dejar endurecer.

Galletitas de limón cubiertas con chocolate

1Batir 200 g de manteca pomada y 130 g de azúcar impalpable.

2Agregar 50 g de harina de almendras, esencia de vainilla y el huevo.

3Una vez obtenido el cremado, añadir 320 g de harina y tomar la masa.

4Envolver en papel film y llevar a frío.

5Una vez que la masa esté fría, realizar un chorizo con la masa y cortar rodajas de galletas de unos 2 cm.

6Colocarlas en una placa siliconada o una placa enmantecada con papel manteca y presionar las galletas con el pulgar haciendo un hueco en el medio.

7Llevar a horno medio a 180° durante 12 minutos.

8Retirar, enfriar y colocar chocolate derretido formando un botón y en él ubicar una almendra.

9Terminar con un poquito de azúcar impalpable.

Red velvet cookies

1Cremar la manteca con el azúcar, el bicarbonato, la levadura y la sal.

2Añadir de a uno los huevos.

3Agregar la esencia de vainilla a la mezcla anterior, junto con los chips de chocolate blanco y unas gotitas del colorante y mezclar hasta obtener un color rojizo.

4Agregar la harina de a poco y mezclar con espátula.

5Una vez unido, tapar con film y llevar a la heladera para que repose.

6En una placa, ordenar con una distancia considerable bolitas de la masa de 30 g aproximadamente.

7Espolvorear con azúcar impalpable.

8Llevar a horno precalentado a 170° durante 15 minutos.

9Dejar enfriar sobre rejilla y servir.

Cookies rellenas

1Batir la manteca a punto pomada junto con el azúcar impalpable hasta lograr un buen cremado.

2Incorporar la ralladura de naranja para saborizar y el huevo; seguir batiendo para integrar.

3Fuera de la batidora, incorporar la harina con espátula y la sal.

4Bajar a la mesada, terminar de integrar sin amasar y llevar al frío para que descanse.

5Estirar y cortar círculos con cortante; poner en el centro un copo de crema de avellanas, colocar otro disco de masa encima y sellar con los dedos para evitar que se escape el relleno.

6Volver a cortar con el cortante para formar bien la galleta.

7Llevar al frío unos minutos y de ahí a horno moderado durante 15 minutos.

8Enfriar en rejilla, espolvorear con azúcar impalpable y servir.

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1 Review

Estela

marzo 22, 2020

Hola cuccinare hoy preparé los scones y me salieron un montón ,riquísimos

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