Gambas a la mexicana

Name: Gambas a la mexicana
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: 110 g de porotos blancos.; 4 tortillas de trigo.; 2 cdas de granos de comino.; Un chile rojo.; 50 cc jugo de lima 50.; 70 cc aceite de oliva.; 8 langostinos frescos.; Aceite de oliva.; Una palta.; Una cebolla morada.; 125 g de tomates cherry.; 200 g de choclo.; Pimienta a gusto.

By Cucinare

diciembre 14, 2017

Exóticas, ricas y con todo el saber azteca. Un plato estupendo para salir de la rutina.

Ingredientes

110 g de porotos blancos.

4 tortillas de trigo.

2 cdas de granos de comino.

Un chile rojo.

50 cc jugo de lima 50.

70 cc aceite de oliva.

8 langostinos frescos.

Aceite de oliva.

Una palta.

Una cebolla morada.

125 g de tomates cherry.

200 g de choclo.

Pimienta a gusto.

Procedimiento

1Hervir los porotos en agua con sal.

2Cortar las tortillas en octavos y freírlas en aceite. Retirar y colocarlas en papel absorbente.

3En una sartén, tostar los granos de comino.

4Procesarlos con el chile, el jugo de lima, pimienta y aceite de oliva. Reservar el aderezo.

5Limpiar los langostinos y dorarlos de ambos lados en aceite de oliva.

6Cortar una palta en tiras, mezclarla con la cebolla morada picada, los tomates cherry, los granos de choclo y las tortillas fritas. Reservar algunas tortillas para la decoración.

7Rociar con el aderezo y sumarle los porotos cocidos.

8Mezclar y armar un colchón sobre un plato. Completar con los langostinos y las tortillas.

aceite de oliva Cebolla morada chiles choclo comino jugo de lima.langostinos Palta Pimienta porotos blancos.tomates cherry tortillas de trigo.

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Gambas a la mexicana

Ingredientes

Procedimiento

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