Gnocchi rellenos de jamón y queso

Name: Gnocchi rellenos de jamu00f3n y queso
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: 200 g de puru00e9 de papas.; 30 g de harina.; 20 g de fu00e9cula de mau00edz.; 1/3 de huevo.; Sal, a gusto.; 100 g de jamu00f3n cocido cortado en brunoise.; 100 g de queso muzzarella.; 100 g de crema.; Sal y pimienta, a gusto.; 30 g de queso parmesano p/gratinar.; 20 g de manteca en cubitos.

By Cucinare

enero 2, 2018

Si te van las pastas, esta receta es para vos. Probá recibir a tus amigos con una buena fuente de estos ñoquis gratinados.

Ingredientes

200 g de puré de papas.

30 g de harina.

20 g de fécula de maíz.

1/3 de huevo.

Sal, a gusto.

Relleno

100 g de jamón cocido cortado en brunoise.

100 g de queso muzzarella.

Salsa

100 g de crema.

Sal y pimienta, a gusto.

30 g de queso parmesano p/gratinar.

20 g de manteca en cubitos.

Procedimiento

1Unir el puré de papas frío con la harina, la fécula, el huevo y la sal. No amasar demasiado.

2Formar bolitas y rellenar con la mezcla de jamón cocido y queso muzzarella.

3Hervir los gnocchi en abundante agua con sal.

4Colocar los gnocchi en cazuelas y rociar con crema, esparcir queso parmesano rallado y unos pedacitos de manteca.

5Llevar al horno para gratinar.

Crema Fécula de maíz harina Huevos jamón cocido Manteca Pimienta puré de papas Queso muzzarella Queso parmesano sal

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