Grisines de hierbas

agosto 5, 2019

El clásico panificado nacido en Turín, con sabor a hierbas.

Ingredientes

500 g de harina 0000.

250 cc de agua.

10 g de sal.

10 g de azúcar.

20 g de levadura fresca.

50 cc de aceite de oliva.

2 cdas de romero.

2 cdas de tomillo.

Queso crema.

Procedimiento

1Colocar la harina en un bowl y realizar una corona en el centro.

2Agregar el agua a temperatura ambiente, el aceite de oliva, el azúcar, el romero y el tomillo picado.

3Sumar la levadura desmenuzada y, por último, la sal en los bordes de la corona.

4Tomar la masa enérgicamente, bajar a la mesada y terminar de tomar el bollo hasta que quede bien tierno y liso.

5Colocar la masa hecha un chorizo en un fuente aceitada y aceitar la superficie.

6Dejar reposar tapada con papel film hasta que doble el volumen.

7Cortar pequeñas cantidades de masa y estirar una vez que halla relajado, estibar en una placa de horno y cocinar a 200º durante 15/20 minutos.

8Servir con un dip de queso crema saborizado.

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