Hamburguesa de pescado y ensalada fresca.

Hamburguesa de pescado, una original propuesta de Cucinare para la pantalla de eltrece

septiembre 28, 2017

Bernarda Iúdica eligió una receta diferente para su debut en nuestro programa.

Hamburguesa de pescado y ensalada fresca.

Ingredientes

Para las hamburguesas

Un filet de abadejo.

2 dientes de ajo.

Un morrón rojo.

Una cebolla morada.

3 huevos.

½ pocillo de pan rallado.

Sal y pimienta, a gusto.

4 rodajas de pan lactal.

Una taza de leche.

Pan para hamburguesas, estilo caserito.

Para la ensalada

2 zanahorias ralladas.

½ repollo blanco.

½ repollo colorado.

3 cdas de vinagre de alcohol.

Sal y pimienta, a gusto.

Aceite de oliva.

Aceto balsámico.

Procedimiento

Para las hamburguesas

1Limpiar el pescado y despinarlo en el caso que esté entero.

2Desmenuzarlo.

3Remojar las rodajas de pan con la leche en un bowl, sin la corteza.

4En otro bowl, colocar el pescado con el ajo, la cebolla picada, el morrón picado, los huevos y el pan rallado.

5Agregar a la preparación el pan remojado en leche.

6Armar las hamburguesas del tamaño deseado. Y enfriar.

7Disponer en una placa para horno todas las hamburguesas y cocinar hasta que estén doradas.

Para la ensalada

1Cortar el repollo morado y blanco en juliana bien fina.

2Rallar la zanahoria. Mezclar con los repollos. Reservar.

3Mezclar el vinagre y el aceto balsámico en un bowl. Salpimentar a gusto.

4Unir los vegetales con la vinagreta. Y enfriar.

5Una vez que ambas cosas estén listas, emplatar colocando la hamburguesa y la ensalada en un pan cortado transversalmente.

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5 Comentarios

Rosalba

agosto 27, 2018

Hola Bernarda me encantan tus recetas y muchas las hago y me salen bárbara . pregunta se puede hacer las hamburguesas con otro pescado

cucinare

enero 8, 2018

¡Claro que es posible, Vanina! ¡Saludos!

Vanina

enero 5, 2018

Hola! Quisiera saber si es posible no colocar la parte del pan mojado en leche. La idea es hacer las hamburguesas apta celiacos

cucinare

enero 4, 2018

¡Gracias, Octavio por tus comentarios! Qué bueno que seas un aficionado a la cocina. Te contamos que los sorteos ya concluyeron. Muy pronto volveremos con nuevos programas y seguramente ahí podrás participar. ¡Que tengas un gran año!

Octavio

enero 4, 2018

Hola Bernarda y todo el equipo de Cucinare, excelente la receta de las hamburguesas de Abadejo, a mi me gusta la cocinar y también innovar . Felicitaciones como cada noche haciendo un plato diferente, como hacer para participar por el kit. ??? Muchas gracias

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