Hamburguesas de calabaza

Procedimiento

1Disponer las rodajas de calabaza en una placa, rociarlas con un hilo de oliva, salpimentarlas y espolvorearlas con una pizca de azúcar.

2Llevar al horno hasta dorar.

3Una vez doradas, disponer sobre cada calabaza una feta de queso y llevar a horno para derretir.

4Por otro lado, condimentar las lentejas con el perejil y el queso blanco.

5Retirar las calabazas y disponer sobre 2 de ellas por separado la mezcla de lentejas, cubrir con las rodajas de tomate y sobre ello las hojas de rúcula.

6Tapar con las segundas rodajas de calabaza y pinchar con un palillo de bambú.

7Servir con unas clásicas papas fritas.