Helado de dulce de leche granizado

noviembre 2, 2018

¡Helado casero! Animate a prepararlo en casa con esta receta genial de Valu Ramallo.

Ingredientes

6 yemas.

125 g de azúcar.

500 cc de leche.

400 g de dulce de leche repostero.

200 cc de crema de leche.

100 g de chocolate semiamargo.

Procedimiento

1Hacer una crema inglesa.

2Poner la mitad del azúcar con las yemas y la otra mitad con la leche al fuego.

3Cuando la leche empieza a hervir, volcar sobre las yemas, mezclar y volver al fuego hasta que se semicoagulen hasta napar la cuchara.

4Volcar, con un colador, sobre 400 g de dulce de leche repostero o heladero.

5Revolver hasta integrar todo.

6Batir 200 cc de crema de leche a medio punto.

7Agregar a la preparación y pedacitos de chocolate semiamargo.

8Llevar al freezer en un bowl. Retirar cada media hora y revolver tres veces para incorporarle aire.

9Servir con un bochero en copas.

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6 Comentarios

irma

marzo 20, 2019

muy Rica tus recetas y no lo haces difícil.te felicitoi

Ruth

febrero 22, 2019

Hola,para que hicieron el helado.
Hace falta sí o sí glucosa?

Stella Maris Ferré

febrero 17, 2019

Hice el helado y quedó espectacular. Quisiera que nos des recetas de otros sabores, chocolate, sabayón…

Stella Maris Ferré

febrero 16, 2019

Compré glucosa para hacer el helado pero no sé qué cantidad hay que utilizar en esta receta. Muchas gracias.

Claudia

noviembre 8, 2018

El ingrediente es glucosa!

andrea

noviembre 2, 2018

Hola, ví el programa en la tele y en un momento la cocinera dijo que hay un producto que se le agrega a la mezcla para que no se deshaga en la boca muy facil, la cuestión es que no entendí que dijo es decir el nombre del ingrediente. Agradeceré me contesten. Saludos

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