Karaage

diciembre 16, 2019

Un método de cocción que llega de Japón, gran idea de Valentina y Matías para una entrada diferente.

Ingredientes

Una suprema de pollo.

40 g de jengibre fresco.

4 dientes de ajo.

200 cc de salsa de soja.

Harina, c/n.

Aceite para freír.

Para la salsa

100 g de yogur griego.

150 g de mostaza picante.

10 g de miel.

Procedimiento

1Cortar el pollo en cubos del tamaño de un bocado. Reservar.

2Cortar los dientes de ajo y el jengibre pelado en láminas.

3Colocar en un bowl junto a la salsa de soja y al pollo, y llevar a frío durante 24 horas.

4Pasado ese tiempo, pasar los trozos de pollo por harina y freírlos en aceite bien caliente.

5Retirar, escurrir sobre papel de cocina y servir.

6Para la salsa, mezclar todos los ingredientes y acompañar el pollo.

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