Langostinos bites

diciembre 21, 2019

Elegante opción para abrir la mesa en estas Fiestas.

Ingredientes

Una batata grande.

Sal, a gusto.

2 cdas de aceite de oliva.

Para los camarones

500 g de camarones crudos grandes pelados y desvenados.

1/2 cdta de pimentón ahumado.

1/2 cdta de comino molido.

1/2 cdta de sal.

1/4 cdta de chile en polvo.

Una cda de aceite de oliva.

Para el guacamole

2 paltas.

1/2 taza de cilantro.

Jugo de una lima.

1 y ½ cdas de vinagre de vino tinto.

½ cdta de pimiento rojo.

Sal, a gusto.

Procedimiento

1Precalentar el horno a 180°.

2Cubrir con papel aluminio una placa para horno y agregar una cda de aceite de oliva al papel de aluminio. Esparcir hasta cubrirlo.

3Colocar las rodajas de batata en la placa y pintar con aceite de oliva las batatas. Salar.

4Llevar al horno por 10 minutos. Dar vuelta las batatas y llevar nuevamente al horno de 5 a 7 minutos adicionales. Retirar y dejar reposar.

5Para el guacamole, colocar en una procesadora la palta, el cilantro, el jugo de lima, vinagre de vino tinto, el pimiento rojo y la sal.

6Procesar hasta que la mezcla esté suave.

7En un bowl, colocar los camarones, el pimentón ahumado, el comino molido, la sal y el chile en polvo.

8Mezclar todo para que los camarones empiecen a tomar el sabor de los condimentos.

9En una sartén a fuego medio-alto, agregar aceite de oliva y colocar los camarones. Cocinar por 2 a 3 minutos por lado.

10Una vez que está todo listo, montar las batatas colocando un poco de guacamole y un camarón en cada una de ellas.

11Terminar con cilantro picado fresco.

12Servir.

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2 Comentarios

Cucinare

enero 15, 2020

La podés buscar en esta misma web, utilizando el buscador. Saludos!

raul

enero 13, 2020

hola necesito la receta del pionono mediterraneo

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