Langostinos con vinagreta de mango
marzo 15, 2018
Preparar un plato elegante no es sinónimo de una receta complicada. Si no nos creés, chequeá esta propuesta increíble.
Procedimiento
Para los langostinos
1Limpiar bien los langostinos: retirar cola, patas, lomo y el intestino.
2Saltear los langostinos en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva.
3Condimentar con sal, pimienta y pimentón ahumado.
4Agregarle el vino blanco y la salsa tabasco.
5Añadir el ajo cortado en láminas y el perejil picado.
6Terminar la cocción con el jugo de medio limón.
Para la vinagreta
1Rallar el mango y colocar la pulpa en un bowl.
2Agregar el aceto, sal, pimienta y aceite de oliva.
3Mezclar y homogeneizar la salsa.
4Servir los langostinos, rociar con el fondo de cocción y terminar con la vinagreta.
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