Las mejores recetas con chocolate

Procedimiento

Cubos de chocolate y manteca de maní

1Derretir en diferentes recipientes el chocolate cobertura con leche y el chocolate cobertura blanco cortado en pedacitos. Para derretirlo se puede meter al microondas durante 30 segundos, sacarlo, y revolver; repitiendo ese proceso hasta que esté derretido por completo.

2Al chocolate con leche se le agregan 2 cdas (100 g) de mantequilla de maní, revolviendo hasta que esté bien integrado.

3Al chocolate blanco en cambio le agregamos solo una cda (50 g) de mantequilla de maní. Forrar un molde en papel film.

4Colocar la mitad del chocolate con leche en el molde y llevar al freezer por 5 minutos.

5Agregar todo el chocolate blanco y llevar nuevamente al freezer durante 5 minutos.

6Agregar el resto del chocolate negro, y llevar a la heladera por aproximadamente 20 minutos, no mucho más.

7Desmoldar, quitar el papel film y cortar.

Tejas de chocolate y dulce de leche

1En un bowl apto para calentar, derretir a baño María chocolate con leche y en otro bowl derretir con la misma técnica chocolate blanco.

2Volcar en una placa siliconada y expandir con una espátula, haciendo marmolados o láminas de chocolate por separados. Llevar a frío.

3Una vez frío y solidificado, cortar cuidadosamente a la mitad y sobre una de las mitades agregar dulce de leche repostero y galletitas rotas.

4Cubrir formando un sándwich con la otra mitad y llevar a frío nuevamente.

5Después de unos minutos cortamos y presentar en una bandeja.

Torre de waffles de chocolate

1En un bowl, integrar con batidor de alambre la harina junto con el cacao tamizado, el polvo para hornear y el azúcar.

2Incorporar a la preparación todos los líquidos (leche, huevo, aceite y esencia de vainilla)

3Dejar reposar nuestra mezcla en la heladera por media hora para que se hidrate la harina.

4Cocinar en wafflera enmantecada hasta que estén doraditos.

5Servir con helado de frutos rojos y salsa de chocolate.

Cupcake de chocolate

1En una batidora, integrar a máxima velocidad la manteca pomada junto con 200 g de azúcar. Batir hasta llegar a blanco.

2Incorporar los huevos de a uno en el batido a velocidad media.

3Incorporar por último la harina tamizada junto con el cacao amargo y el polvo para hornear.

4Meter toda la preparación en una manga y cargar los moldes hasta ¼, luego colocar en algunas galletas rotas y en otras enteras, y completar con masa hasta ¾ de su capacidad.

5Llevar a horno medio por 20 minutos.

6Batir la crema a punto chantilly junto con el azúcar (20 g).

7Poner la crema en manga y decorar los cupcakes ya fríos.