Matambre relleno

febrero 8, 2019

Ideal para cualquier momento: para una vianda, para comer como una entrada fría o para un picnic...

Ingredientes

1 matambre de un kg o más.

2 dientes de ajo en láminas.

Sal y pimienta, a gusto.

Una cda de aceite.

3 cdas de vinagre.

1 huevo.

1 taza queso rallado.

4 cda de perejil picado.

3 zanahoria hervidas.

4-5 huevos duros.

1 morrón rojo o verde.

1 cdta de ají molido.

Procedimiento

1Quitar el exceso de grasa al matambre y salpimentar.

2Extender sobre una asadera con la grasita para arriba rociar con vinagre y distribuir los ajos.

3Dejar así una o 2 horas.

4Quitar los ajos y esparcir una pasta hecha con huevo, el queso rallado y el perejil.

5Sumar las zanahorias en bastones y el morrón en juliana y, en forma alineada, los huevos duros cortados en mitades o en cuatro.

6Espolvorear con un poquito de ají molido y arrollar bien firme.

7Atar sin dejar ninguna abertura.

8Cocinar en abundante caldo de verduras entre una hora y una hora y media.

9Dejar enfriar en el caldo y luego prensar.

10Servir frío con guarnición si se desea.

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6 Comentarios

cucinare

septiembre 9, 2019

En realidad podés poner esa cda para rociar los vegetales y los huevos al momento de ponerlo dentro de la carne. Saludos!

Mónica

septiembre 8, 2019

Perdón, para qué el aceite?

Ricardo

septiembre 4, 2019

Muy rico,me gusta esta pagina

Mirta

agosto 1, 2019

Sigo esta página por sus recetas prácticas, sencillas, y ricas.

Elme

junio 15, 2019

Muito rico

Cristina Giovannelli

febrero 21, 2019

Excelente y sencillo!!!

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