Matambre relleno

febrero 8, 2019

Ideal para cualquier momento: para una vianda, para comer como una entrada fría o para un picnic...

Ingredientes

Un matambre de un k o más.

2 dientes de ajo en láminas.

Sal y pimienta, a gusto.

Una cda de aceite.

3 cdas de vinagre.

Un huevo.

Una taza queso rallado.

4 cda de perejil picado.

3 zanahoria hervidas.

4-5 huevos duros.

Un morrón rojo o verde.

Una cdta de ají molido.

Procedimiento

1Quitar el exceso de grasa al matambre y salpimentar.

2Extender sobre una asadera con la grasita para arriba rociar con vinagre y distribuir los ajos.

3Dejar así una o 2 horas.

4Quitar los ajos y esparcir una pasta hecha con huevo, el queso rallado y el perejil.

5Sumar las zanahorias en bastones y el morrón en juliana y, en forma alineada, los huevos duros cortados en mitades o en cuatro.

6Espolvorear con un poquito de ají molido y arrollar bien firme.

7Atar sin dejar ninguna abertura.

8Cocinar en abundante caldo de verduras entre una hora y una hora y media.

9Dejar enfriar en el caldo y luego prensar.

10Servir frío con guarnición si se desea.

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1 Review

Cristina Giovannelli

febrero 21, 2019

Excelente y sencillo!!!

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