Merluza a la romana con puré
By Cucinare
enero 9, 2018
Un clásico de los bodegones porteños, que ahora podés preparar en tu casa. ¡Tu familia te lo va a agradecer!
Procedimiento
1Batir huevos y salpimentar.
2Pasar merluza por harina, luego por huevo y nuevamente por harina.
3Freír el pescado a 150°.
4Pelar papas y hervir hasta que se puedan hacer puré. Retirar.
5Pisar sobre colador hasta que no queden grumos.
6En una cacerola o bowl mezclar la papa pisada con la sal, la pimienta, la nuez moscada, la manteca y la leche.
7Emplatar y servir.
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