Milanesa de lenguado con escalivada

noviembre 9, 2017

¿Quién dijo que el pescado no se puede convertir también en milanesa? Chequeá esta receta y dale una chance a este riquísimo plato.

Ingredientes

Para la milanesa de lenguado

Un filet de lenguado.

Harina para apanar.

2 huevos.

Una cda de perejil

Una cda de ajo.

Un pocillo de leche.

Sal, c/n.

Pan rallado para apanar.

Aceite para fritura, c/n.

Un limón.

Para la escalivada

Una cebolla.

Un morrón.

Una berenjena.

Un diente de ajo.

Un tomate redondo.

Un cda de perejil picado.

Sal y pimienta c/n.

Aceite de oliva c/n.

Procedimiento

Para la escalivada

1En sartén colocar aceite, luego la berenjena y cocinar.

2Luego la cebolla, los morrones, el ajo.

3Cuando esté listo colocar el tomate fresco.

4Y terminar con perejil, sal y pimienta.

5Servir con la milanesa y un gajo de limón.

Para la milanesa de lenguado

1Batir los huevos con el ajo y el perejil.

2Apanar el filet (que puede cortarse en dos si es muy grande), pasándolo por harina luego por el huevo y finalmente por pan rallado.

3Freír y reservar.

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