Mostacholes a la putanesca

noviembre 1, 2017

Dale un toque gourmet a ese paquete de pasta seca que siempre tenés en tu cocina.

Ingredientes

300 g de mostacholes.

Para la salsa putanesca

200 g de tomate en lata.

3 anchoas.

Un ajo.

50 gramos de aceitunas negras descarozadas.

Una cda de alcaparras.

Sal, pimienta, aceite de oliva y albahaca, a gusto.

100 g de queso parmesano.

Procedimiento

1Cocinar los mostacholes en abundante agua con sal.

2Para la salsa, en una tabla de madera, aplastar con el canto del cuchillo las anchoas para generar una pasta.

3Por otro lado, en un mortero, colocar las anchoas y un ajo. Machacar bien.

4Llevar la pasta a la sartén con un poco de oliva, agregar el tomate, las alcaparras y las aceitunas.

5Cuando los fideos estén listos, tirar en la sartén.

6Emplatar y añadir queso parmesano.

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