Muffins de chocolate y café

Procedimiento

1Tamizar la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el café, la sal y el polvo para hornear.

2Por otro lado, mezclar con un batidor de mano los huevos, la esencia de vainilla, la leche cortada con el limón, y la manteca derretida.

3Sumar los líquidos a los secos, revolver.

4Añadir el chocolate en trocitos.

5Colocar en una bandeja para muffins hasta ¾ de altura.

6Hornear a 180° durante 20 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

7Para el coulis mezclar en una olla el jugo de naranjas, la maicena, el azúcar y el jugo del limón.

8Llevar a hervor a fuego bajo hasta que espese.