Muffins de lasagna

Procedimiento

1Rehogar la cebolla ciselada y el pimiento rojo en 5 g de manteca. Salar.

2Sumar la zanahoria y la carne picada. Seguir cocinando.

3Agregar el ajo picado, el puré de tomates y pimienta a gusto. Cocinar 15 minutos.

4Para la salsa bechamel, unir 15 g de harina con 25 g de manteca en una olla. Revolver.

5Agregar 150 cc de leche. Batir y retirar del fuego.

6Fuera del fuego, agregar el queso de crema, un huevo, salpimentar y seguir batiendo.

7En agua hirviendo con sal poner la masa seca para lasagna.

8Retirar las masas y cortarlas a la mitad.

9Con un molde cortante, convertir en círculos a la mitad de esos cuadrados de masa. Reservar.

10Rociar con aceite en spray una placa molde para muffins y colocar una pieza de masa en cada hueco armando como canastitas.

11Rellenar con la mezcla y agregar a cada canastita el jamón en tiras, la muzzarella rallada en hebras y la bechamel.

12Tapar con los círculos de masa, poner nuevo la salsa y luego más muzzarella.

13Llevar a horno hasta gratinar.

14Terminar con perejil picado.

15Servir.