Ñoquis con salsa Alfredo

noviembre 22, 2017

Las pastas gratinadas son una tentación irresistible. Y más si la salsa lleva pollo, jamón cocido y crema. ¡Es espectacular!

Ingredientes

300 g de ñoquis.

Salsa

1/4 de pechuga de pollo.

20 cc de aceite de oliva.

100 cc de caldo de ave.

100 g de crema de leche.

30 g de manteca.

30 g de jamón cocido.

50 g de queso rallado.

Procedimiento

1Cortar el pollo en tiras.

2Sellar en el aceite. Reservar.

3Agregar a la sartén el caldo de pollo. Dejar reducir.

4Agregar la crema y reducir nuevamente.

5Retirar del fuego y agregar la manteca fría.

6Incorporar el pollo y el jamón.

7Agregar los ñoquis cocidos.

8Colocar en cazuelitas individuales.

9Cubrir con queso rallado.

10Gratinar en el horno.

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2 Comentarios

cucinare

febrero 28, 2018

¡Hola, Marita! Gracias por tu consulta. La receta es para una persona de buen comer. Lo ideal sería no frizar la salsa Alfredo ni ninguna que esté hecha a base de crema o que se han espesado con harina o almidón de maíz, porque cuando se congelen se van a separar. ¡Saludos!

Marita

febrero 22, 2018

Hola, para cuántas personas es esta receta? la salsa sola se puede congelar?

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