Ñoquis de calabaza
By Cucinare
abril 29, 2019
Agasajá a tu familia como cuando lo hacía la nonna y preparales vos mismo esta pasta que es una maravilla. ¡Todos contentos!
Ingredientes
Para los ñoquis
Para la salsa
Procedimiento
1Calentar la leche con la manteca y los condimentos.
2Una vez que rompe el hervor, agregar la maicena disuelta en agua, cocinar por espacio de 5 minutos sin dejar de revolver.
3Agregar el queso rallado y mezclar hasta integrar.
4Cocinar las calabazas al horno para que no se hidraten demasiado, con un poco de sal gruesa. Hacer un puré.
5Agregarle las zanahorias hervidas y pisadas.
6Condimentar con pimienta, nuez moscada y sumar las yemas.
7Incorporar de a poco la harina, las cantidades pueden variar de acuerdo a la humedad del puré, debe quedar una masa muy liviana.
8Dejar reposar, luego hacer los choricitos y cortar del tamaño deseado.
9Hervir en abundante agua con sal hasta que suban a la superficie.
10Servir la pasta con la salsa, y espolvorear con queso rallado mezclado con el perejil y la ralladura de limón.
9 Comentarios
Lorena
mayo 1, 2019
Los miro siempre,son unos genios!! Explican muy bien las recetas, gracias!!🌮🍕🍰
Miriam
mayo 1, 2019
Se ven muy bueno. Los hago y luego te cuento. Gracias x dar recetas fáciles y rica.
Mirta
abril 30, 2019
Me encanta
cucinare
abril 30, 2019
Sí, Silvana. Fijate en el video: va pisada junto con la calabaza. Saludos!
Silvana
abril 29, 2019
La zanahoria va en la masa?
Patricia
abril 29, 2019
me encanta los ñoquis de calabaza!!! lo voy hacer!!!!!!! después les cuento!!!
cucinare
abril 29, 2019
Debería alcanzar para 4 porciones, Mariana, dependiendo del apetito de los comensales, claro. Gracias por tu consulta! Saludos!
mariana
abril 29, 2019
Para que cantidad es la receta?! Cuantas porciones?!
Gerchu
abril 27, 2020
Los hice siguiendo la receta el pie de la letra y me salieron exquisitos. Los amo!!!