Ñoquis soufflé de calabaza a la carbonara
By Cucinare
diciembre 6, 2017
La receta ideal para probar una pasta diferente con una salsa potente. Imperdible para los fanáticos de los ñoquis.
Procedimiento
PARA LA MASA
1Cocinar la calabaza en el caldo de verdura. Una vez tiernas, triturar en un mixer.
2Llevar todo a un bowl y colocar de golpe la harina. Luego los huevos, de a uno.
3Condimentar y mezclar bien.
4Una vez que la preparación esté fría, colocar en una manga.
5En una olla llevar a hervor agua con sal.
6Apretar la manga e ir cortando la masa con una cuchara, cuchillo o tijera sobre la olla.
PARA LA SALSA
1Mezlcar las dos yemas y el queso en un bowl.
2Dorar la panceta en sartén, agregar los ñoquis y luego las yemas y el queso.
La receta ideal para probar una pasta diferente con una salsa potente. Imperdible para los fanáticos de los ñoquis.
4 Comentarios
Diana
febrero 28, 2018
Las otra noche, vi como hacían estos ñoquis por TV. Y me entraron unas ganas, y un hambre!… El tema es qué opción light tengo a la panceta…
cucinare
diciembre 6, 2017
¡Obvio! Animate y después compartí el plato terminado en cualquiera de nuestras redes, en @cucinareok. ¡Queremos ver el resultado!
Ester
diciembre 6, 2017
Se ve muy rico. Voy a intentar hacer los ñoquis
cucinare
marzo 1, 2018
¡Hola, Diana! La verdad es que la única opción light es cambiar de salsa. Podrían quedar bien con oliva, pimienta y queso, o también con una salsa bien natural a base de tomate natural, albahaca, oliva y pimienta. Ojo, hay una tercera alternativa: darte un permitido y hacer la receta tal cual. 😉