Paletas de alfajores crocantes

octubre 13, 2017

La mejor sorpresa para el cumple de tus hijos son estos alfajores caseros con forma de paletas. ¡Vas a ver que los grandes también se van a tentar!

Ingredientes

150 g de fécula de maíz.

200 g de harina.

2 cdtas de polvo de hornear.

2 yemas.

1/2 cdta de bicarbonato de sodio.

1/2 taza de azúcar.

90 g de manteca.

Una cda de aceite de maíz.

Ralladura de 1/2 limón.

Una cda de alcohol etílico.

Para el relleno

200 g de dulce de leche.

100 g de chocolate cobertura.

Para la cobertura

Chocolate blanco.

Grana de colores.

Procedimiento

1Mezclar en el vaso de la todos los ingredientes hasta formar una arenilla.

2Volcar sobre la mesada y unirla sin tocarla demasiado.

3Estirarla con palo de amasar y cortar círculos de 5 cm de diámetro.

4Cocinar en horno moderado (180°) cuidadosamente para que no se doren.

Para el armado

1Untar las tapas con el relleno de chocolate derretido mezclado con dulce de leche, formando alfajores. Enfriar.

2Clavarles un palito en el medio y bañar la mitad del alfajor con chocolate blanco derretido.

3Espolvorearlos con granas de colores cuando el chocolate esté aún tibio.

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