Palitos de pollo rellenos

noviembre 20, 2018

Genial idea de Valentina y Matías para armar una picada distinta.

Ingredientes

Una pechuga de pollo cortada en filetes.

8 espárragos.

8 rodajas de muzzarella.

Aceite de oliva, c/n.

Sal y pimienta, a gusto.

Pimentón dulce.

200 cc de crema de leche.

Una cebolla de verdeo picada.

Papas para acompañar.

Panceta ahumada crujiente para espolvorear.

Una cda de almidón de maíz.

Procedimiento

1Tomar un filet de pechuga y machacarlo con un martillo de cocina.

2Dividirlo en dos si es muy grande.

3Colocar una rodaja de muzzarella sobre el filet machacado, luego el espárrago y enrollar para que quede un palito.

4Condimentar con sal, pimienta, pimentón dulce y llevar a una sartén con aceite de oliva para cocinarlo.

5Cuando esté dorado, retirar.

6Mientras tanto, saltear la cebolla de verdeo en una sartén con aceite de oliva, y agregarle la crema de leche.

7Salpimentar y agregar un poco de almidón de maíz disuelto en agua para espesar.

8Una vez que está todo listo, presentar los palitos de pollo, tirarle la crema por encima y espolvorear con la panceta crocante.

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