Paltas rellenas

noviembre 2, 2019

Una receta simple para los que buscan una entrada diferente con el fruto que despierta pasiones.

Ingredientes

2 paltas.

Para el relleno de caliente

100 g de salmón ahumado en fetas.

2 yemas de huevo.

Sal y pimienta, a gusto.

Ají molido, a gusto.

Para el relleno frío

1/4 de pechuga cocida desmenuzada.

Una cda sopera de cebolla morada picada.

Una cda sopera de apio picado.

2 cdas de mayonesa.

Un chorrito de crema de leche.

Jugo de 1/2 limón.

Perejil fresco para terminar.

Sal y pimienta, a gusto.

Un limón cortado en gajos para terminar.

Mix de verdes.

Procedimiento

1Cortar una de las paltas en mitades y retirar el carozo.

2Colocar las mitades en una bandeja de horno y rellenar en el hueco de cada una de ellas.

3Para el relleno de salmón, colocar la feta salmón ahumado. Luego la yema del huevo. Salpimentar.

4Llevar a horno precalentado a 180° durante unos 15 o 20 minutos.

5Retirar, espolvorear con ají molido y servir.

6Para el relleno frío, mezclar todos los ingredientes. Salpimentar.

7Cortar la palta por la mitad y rellenar el hueco. Terminar con perejil picado.

8Servir las paltas sobre un colchón de verdes y gajos de limón.

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1 Review

Ana

noviembre 9, 2019

Excelente!!!

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