Especiales Pan de papa para hamburguesa By Cucinare TV octubre 27, 2020 Receta fácil para un pan de papa prefecto para unas buenas burgers, con el toque final e irresistible de la mayonesa. Tips a cargo de Popi Bomaggio. Ingredientes 750 g de harina 000. 3 huevos. 17 g de levadura en polvo. 30 cc de aceite. 35 g de azúcar. 10 g de sal. 135 g de puré de papas. 250 cc de agua. Yema de huevo y leche para la doradura. Mayonesa Hellmann's. Carne picada para hamburguesas. Queso en fetas. 3 rodajas de tomate. Procedimiento 1Hacer una corona con la harina y colocar los 3 huevos en el centro. 2Agregar la levadura en polvo también en el centro, junto con el aceite y el azúcar. 3Poner la sal en los bordes de la corona y sumar el puré de papas en el centro. 4Empezar a integrar primero con la ayuda de un tenedor y luego un cornet. 5Añadir el agua y empezar a armar bien la masa hasta lograr un bollo uniforme. 6Dejar descansar en un bowl tapado hasta que duplique su tamaño. 7Volver a la mesada y dividir en bollos de 100 o 150 g. 8Bollar con la mano con movimientos circulares, siempre con algo de harina para que no se pegue en los dedos. 9Utilizar papel aluminio o moldes del tamaño de un pan para hamburguesas. 10Colocarlos en una placa y disponer cada bollo en cada molde. 11Pincelar con la doradura y dejar descansar hasta que dupliquen su tamaño. 12Llevar a horno a 180° durante 15 minutos. 13Cocinar bien los medallones de carne picada. 14Agregarles el queso al darlos vuelta. 15Armar el sándwich, sumarle rodajas de tomate y aderezar los panes con mayonesa. AderezosBakeBakerBakingBreadBurgerCheesehamburguesaHarina 000Hellmann'smayonesaPan de papaPopi BomaggioQuesosSandwichsStreet food 00:00 0 Comentarios Cancelar respuestaComentarios ...All fields are required to submit a review.Nombre ... Email ...