Pan de papa

agosto 11, 2020

¡El mismo pan, otro sabor!

Ingredientes

500 g de harina 000.

100 g de puré de papas.

10 g de sal.

50 g de azúcar.

250/270 cc de leche.

15 g de levadura fresca.

Una cdta de miel.

50 g de manteca.

Doradura

Un huevo.

Pizca de sal.

Pizca de azúcar.

Procedimiento

1Armar una corona con la harina. En el centro colocar todos los ingredientes menos la manteca. Integrar y amasar.

2Luego, incorporar la manteca pomada. Integrar y amasar hasta que la masa quede lisa.

3Dejar fermentar hasta que la masa duplique su volumen.

4Desgasificar la masa y fraccionar en 9 bollos de 100 g cada uno.

5Bollar y llevar a una placa para horno enmantecada.

6Volver a fermentar hasta que duplique su volumen.

7Pintar con la doradura y llevar a un horno a 180° durante 15 minutos.

8Armar la hamburguesa a gusto.

00:00

1 Review

Martha Laite

agosto 18, 2020

EN LUGAR DE 50 GRAMOS DE AZÚCAR LE PUEDO PONER MENOS PARA QUE SEA MENOS DULCE, GRACIAS.-ESPERO CONTESTACIÓN.-

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