Panchos y chips de jamón y queso

mayo 29, 2019

Receta perfecta para bajar costos en un cumpleaños familiar y divertirse amasando. ¡Seguí los tips de Gabo!

Ingredientes

500 g de harina.

150 cc de agua.

50 g de leche en polvo.

20 g de levadura.

5 g de sal.

2 huevos.

60 g de azúcar.

Una cda de extracto de malta.

60 g manteca.

Una cdta de esencia de vainilla.

Leche y huevo para la doradura.

Procedimiento

1Armar corona con la harina.

2Agregar la sal por el bordeo.

3Colocar el resto de los ingredientes en el centro.

4Integrar y amasar.

5Dejar reposar durante media hora.

6Dividir y bollar (80 g para panchos y 40 g para chips).

7Colocar en placa para fermentar.

8Pintar con doradura y cocinar.

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9 Comentarios

cucinare

junio 3, 2019

Silvina, fijate las indicaciones de Gabo en el video pero es horno a 180°, unos 15 o 20 minutos. Saludos!

cucinare

junio 3, 2019

En grandes cadenas de supermercados deberías conseguirlo. Si no, en dietéticas. Saludos, Mirian!

cucinare

junio 3, 2019

Lo importante es el amasado y, sobre todo, respetar los tiempos de leudado. Saludos!

Noemi

junio 3, 2019

Còmo hacer para que salgan esponjosos? Se debe amasar poco?

Silvina

junio 3, 2019

Necesito saber a cuánto debe estar el horno, fuerte, medio o bajo. Y cuánto tiempo debe cocinarse? Gracias!!!

Ma. Silvina

junio 3, 2019

Quedan super ricos, sólo que te van a llevar el doble de tiempo, nada más!

Mirian

junio 3, 2019

Donde se compra el extracto de Malta

cucinare

mayo 30, 2019

Se puede hacer a mano, cuesta más trabajo y quizá no quedan perfectos pero valdrá la pena el esfuerzo. Saludos, Vanesa!

Vanesa

mayo 29, 2019

Hola yo no tengo esa batidora
Qué hago??
Gracias

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