Panchos

  By Cucinare    

abril 12, 2023

Cuatro variantes súper sabrosas para un clásico que todos aman. Panceta, chucrut, cheddar, batatas fritas, salsita criolla y mucho más para una juntada inolvidable.

Ingredientes

510 g de harina 0000.

70 g de azúcar.

6 g de levadura fresca.

230 g de leche en polvo.

Un huevo.

10 g de sal.

210 cc de agua.

50 g de manteca.

Leche + huevo para doradura.

4 salchichas.

2 fetas de panceta.

1/2 pimiento rojo.

1/2 pimiento verde.

1/2 pimiento amarillo.

1/2 cebolla.

40 cc de vinagre.

Sal, a gusto.

Mayonesa.

Mostaza.

Pepinillos.

Chucrut.

Mostaza picante.

Salsa de cheddar.

Batatas fritas.

Procedimiento

1Colocar la harina, el azúcar, la levadura y la leche en polvo en un bowl.

2Agregar el huevo, la sal, el agua y empezar a integrar.

3Sumar la menteca en cubos. Seguir integrando.

4Bajar a mesada para empezar el amasado.

5Dividir en bollos y luego realizar la forma del pan para panchos.

6Colocar en placa para horno y pincelar con doradura (leche + huevo). Dejar levar.

7Cocinar en horno a 165° durante 15 minutos.

8Cocinar las salchichas en una plancha o grill.

9Armar los 4 tipos de pancho: mayonesa, sachicha y criolla; salchicha + pepinillos + mostaza; salchicha envuelta en panceta + chucrut; y mostaza picante + salchicha + salsa cheddar + batatas fritas.

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