Papas aligot envueltas en panceta

octubre 8, 2020

Una receta perfecta para protagonizar un tapeo diferente.

Ingredientes

2 papas blancas medianas (todas deben ser de tamaño similar).

Aceite de oliva.

Sal y pimienta, a gusto.

150 g de muzzarella.

50 g de manteca derretida.

100 g de panceta feteada.

Procedimiento

1Cocinar durante una hora las papas enteras limpias, con un chorrito de oliva, al horno a 180°.

2Darlas vueltas al menos una vez.

3Retirarlas y abrirlas como si se fuera a abrir un pan para pancho, sin llegar hasta el fondo.

4Condimentar con sal y pimienta y pintar con la manteca derretida.

5Remover el puré con un cuchillo sin sacarlo.

6Agregar la muzzarella e integrar todo hasta que se forme una pasta.

7Envolver en panceta y llevar a cocinar al horno hasta que la panceta esté dorada.

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1 Review

Lorena i

octubre 10, 2020

Genial tu receta ! Saludos desde BRINKMANN Córdoba….Lorena

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