Papas doble cocción

agosto 4, 2020

Una técnica de cocción diferente para lograr unas papas fritas únicas.

Ingredientes

2 papas negras.

Agua, c/n.

½ cda de sal.

3 cdas de azúcar.

Agua, c/n.

Aceite.

Una cda de harina.

Rollo de cocina y recipiente hermético.

Procedimiento

1Pelar y cortar las papas.

2Colocarlas en agua fría 5 minutos.

3Escurrir con papel.

4Llevarlas al agua con la mezcla de sal y azúcar.

5Secarlas.

6Y freírlas 4 minutos.

7Secarlas y ponerlas en un recipiente hermético, espolvorear con harina.

8Al freezer durante 30 minutos.

9Sacarlas y freír en aceite hasta dorar.

10Acompañar con barbacoa o dip a gusto.

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4 Comentarios

Noelia

agosto 29, 2020

Salen geniales!!!!!!!!!! Parecen las del paquete……

Gabriela Giani

agosto 11, 2020

Hola,no queda muy grasosa?.

joi

agosto 11, 2020

Asi que hay que comenzar el dia naterior…

Gonzalo

agosto 11, 2020

Las pruebo hoy y luego te comento

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