Pasta libre de gluten

agosto 23, 2018

Si estás cansado de comer fideos de paquete sin TACC, llegó la hora de que pruebes una verdadera receta casera. ¡Vas a ver la diferencia!

Ingredientes

150 g de harina de arroz.

50 g de fécula de papa.

Una cda de harina de maíz.

2 cdas de goma xántica.

Una cdta de sal.

3 huevos.

Una cdta de aceite de oliva.

Procedimiento

1Mezclar los ingredientes secos en una procesadora.

2Mezclar los ingredientes húmedos, y procesar ambas preparaciones.

3Cuando el bollo esté liso y trabajado bajarlo a la mesada y estirar en una pastalinda o con palote de la forma habitual con la ayuda de harina de arroz. Cortar tallarines de 3 mm de ancho por unos 25 de largo.

4Hervir en abundante agua con sal, y servir con pomodoro y albahaca.

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