Pastrafrola de Nutella y frutos rojos

julio 30, 2021

Versión súper original de la clásica pastafrola.

Ingredientes

Para la masa (tartera con diámetro 22 cm)

200 g de harina integral.

125 g de manteca.

125 g de azúcar.

Un huevo.

2 yemas.

40 g de cacao amargo en polvo.

2 g de sal.

Un g de polvo de hornear.

Relleno

350 g de Nutella.

150 g de frutos rojos.

20 g de azúcar impalpable.

10 g de almidón de maíz.

Procedimiento

Para la masa

1Mezclar la manteca con el azúcar y la sal.

2Unir el huevo y las yemas con la harina junto al polvo de hornear y al cacao.

3Amasar todo y dejar reposar en frio 30 minutos.

Armado de la pastafrola

1Sacar la masa de la heladera, cortar ¼ de la masa y reservar para hacer tiras.

2Estirar la masa y colocarla en un molde de 22 cm de diámetro, previamente enmantecado.

3Pinchar con tenedor para que no se levante la masa.

4Cocinar en un horno precalentado a 170º durante 6 minutos.

5Retirar del horno, colocar la Nutella, los frutos rojos y las tiras de masa para hacer el enrejado.

6Llevar al horno durante 15 minutos más, a la misma temperatura.

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