Pavlova

Procedimiento

1Colocar las claras junto con el azúcar en un bowl a baño María hasta disolver el azúcar.

2Luego llevar a batidora hasta que espumen , luego agregar el vinagre y la esencia , continuar batiendo hasta que el bowl se enfríe.

3Bajar la velocidad de la batidora y colocar la maicena, continuar hasta que se mezcle bien.

4Poner la preparación en manga, y formar 3 discos sobre papel manteca.

5Cocinar 150° durante 20 minutos.

Mermelada

1Colocar en una olla todos los ingredientes , cocinar a fuego bajo por 25 minutos.

2Revolver con cuchara cada 5 minutos, cuidando que no se queme.