Pepas integrales

diciembre 18, 2019

Basta de pepas de paquete. Animate a preparar esta versión más saludable en casa.

Ingredientes

150 g de harina de trigo sarraceno.

150 g de harina integral.

180 g de harina de almendras.

Una cdta de extracto de vainilla.

Una cdta de ralladura de limón.

Una pizca de sal.

40 g de azúcar mascabo.

Un huevo.

50 g de miel.

5 cdas de agua helada.

125 g de aceite de coco neutro.

450 g de mermelada de frambuesas.

Procedimiento

1En un bowl amplio, integrar la harina de trigo sarraceno, la harina integral, la harina de almendras, la pizca de sal, el extracto, la ralladura, la miel, el azúcar mascabo, el agua, el huevo y el aceite de coco.

2Mezclar todo bien hasta integrar todos los ingredientes.

3Armar pequeñas bolitas, aplanarlas y hacer un huequito en el centro.

4Acomodar en una placa de horno con papel manteca o en una plancha de silicona.

5Agregar media cdta de mermelada a cada pepa.

6Llevar a horno precalentado a 180° durante 15 minutos hasta que estén doradas.

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