Pinchos de pollo rebozados con semillas

diciembre 5, 2017

Estos sencillos pinchos te van a sacar de un apuro cuando tengas que recibir gente. ¡Animate a prepararlos!

Ingredientes

Una pechuga de pollo sin piel.

150 cc de salsa de soja.

300 cc de jugo de naranja.

50 g de jengibre fresco rallado.

Una cda de azúcar negro.

Para el rebozado

Un huevo.

50 cc de aceite de girasol.

50 cc de leche.

150 g de harina.

100 g de sésamo.

50 g de chía.

50 g de semillas de girasol.

Para la salsa

Jugo de la marinada previamente reservado.

2 cdas de maicena.

4 cdas de agua fría.

Procedimiento

1En un bowl, mezclar la salsa de soja, el jugo de naranja, el jengibre rallado y el azúcar negro.

2Cortar el pollo longitudinalmente formando tiras de 2 cm de espesor aproximadamente.

3Colocar en la mezcla el pollo y mezclar para que quede embebido. Cubrir con papel film y reservar en heladera de 2 a 3 horas. Retirar y escurrir. Reservar el jugo de la marinada.

4Introducir cada tira de pollo en los palitos de brochette en forma de onda.

5Para el rebozado, colocar en un bowl un huevo, la leche, el aceite, salpimentar y mezclar bien.

6Rebozar los pinchos pasando primero por la harina, luego por la mezcla de huevo y el mix de semillas.

7Llevar a la heladera los pinchos en una bandeja cubiertos con papel film para que se adhiera el rebozado.

8Calentar el aceite a 160° y freír los pinchos durante 5 minutos.

9Para la salsa, vertir en una sartén el jugo macerado del pollo, agua fría y la maicena. Calentar.

10Emplatar los pinchos de pollo y rociarlos de la salsa.

11Servir.

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