Pinchos de queso brie con mermelada de tomate y Cynar julep
septiembre 20, 2023
Un queso especial que se transforma en una idea súper distinguida para tu próxima picada.
Procedimiento
1Cortar el queso brie, que tiene que estar bien frío, en triángulos.
2Pasar los trozos de queso por harina, huevo y pan rallado, en este orden.
3Tiene que quedar bien rebozado para que no se abra al freír.
4Dejar enfriar 10 minutos en la heladera.
5Poner el aceite en una sartén al fuego y cuando esté caliente freír los trozos.
6de queso hasta que estén doraditos y dejar reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7Para la mermelada de tomates pelar y trocear los tomates (para pelarlos hacerles una cruz en la base, poner el agua a hervir y sumergirlos por uno o dos minutos así es más fácil)
8Añadir los tomates troceados, el azúcar y el jugo del limon a una cacerola, integrar hasta que se vayan disolviendo los tomates y dejar en el fuego por aproximadamente 45 minutos, retirar y dejar enfriar.
9Servir.
Para el Cynar julep
1Verter los insumos dentro del vaso.
2La menta va machacada para liberar los aromas.
3Agregar hielo picado. Integrar. Y decorar con menta y un mini gajo de pomelo rosado.
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