Pinchos de vegetales

febrero 9, 2021

Una opción distinta de bochette vegetariana

Ingredientes

3 zanahorias.

2 morrones rojos.

4 zucchinis.

2 cebollas moradas.

250 g de champignones.

Un k de papines.

Palitos para brochette.

50 g de orégano.

50 g de ajo disecado.

150 cc de aceite de oliva.

50 cc de vinagre de vino.

Sal y pimienta, a gusto

Procedimiento

1Cortar las zanahorias, que pueden estar previamente bnlanqueadas, y los zucchinis en rodajas de 1,5 cm.

2Hacer lo mismo con los morrones y las cebollas.

3Cortar los champignones en mitades y los papines, previamente blanqueados, también.

4Armar las brochettes intercalando los ingredientes.

5En un bowl, hidratar el orégano y el ajo con el aceite de oliva. Salpimentar.

6Integrar y luego pintar las brochettes antes de cocinarlas. Girarlas para que se doren bien de cada lado.

7Rociar con oliva y servir. Aderezar con kétchup o el condimento deseado.

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