Pizza campestre a la piedra

marzo 2, 2018

No hay una única manera de hacer una buena pizza a la piedra. Probá esta técnica y sorprendé a tus amigos.

Ingredientes

200 g de queso ahumado.

200 g de queso muzzarella.

200 g de hongos portobello.

100 cc de salsa de tomate.

Un puñado de hojas de albahaca.

Sal y pimienta, a gusto.

Para la masa

400 g de harina 0000.

7 g de levadura.

Agua, c/n.

Un chorrito de aceite de oliva.

Sal, a gusto.

Procedimiento

1Hacer una corona con la harina.

2Sumar la levadura en pequeños trozos.

3Colocar el agua de a poco en el centro y empezar a integrar.

4Agregar el aceite de oliva y seguir integrando.

5Amasar de a poco hasta formar un bollo.

6Dejar reposar por un rato, cubierto por un repasador.

7Cortar los portobello de manera rústica y saltearlos en una sartén caliente.

8Agregar el queso ahumado en tiras.

9Cortar la muzzarella en fetas y colocarlas sobre los hongos y el queso ahumado. Que ocupe fondo y paredes de la sartén.

10Agregar la salsa de tomates.

11Darle al bollo forma de círculo de un tamaño que exceda en un cm el diámetro de la sartén.

12Colocar la masa tapando la sartén y dejar cocinar durante 10 minutos.

13Dar vuelta la sartén y que la base de la masa se siga cocinando sobre la piedra hasta que se dore.

14Agregar la albahaca cortada y servir.

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1 Review

adriana

abril 1, 2019

las recetas son faciles y muy sabrosas

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