Pizza con espinaca y hongos

noviembre 2, 2020

Una pizza casera diferente, como para salir de los gustos tradicionales y probar sabores distintos.

Ingredientes

Prefermento

100 g de harina.

100 cc de agua.

Para la masa

15 g de levadura fresca.

400 g de harina 000.

200 g del prefermento.

10 g de sal.

150 cc de agua.

20 cc de aceite de oliva.

Para el topping

100 g de salsa de tomates.

200 g de muzzarella.

100 g de provolone.

Un atado de espinaca.

Un diente de ajo.

150 g de champignons.

Orégano seco, c/n.

Procedimiento

1Para el prefermento, mezclar el agua, la harina y la levadura.

2Tapar y dejar fermentar hasta que duplique su volumen.

3Armar una corona con la harina: en el centro, colocar el resto de los ingredientes junto al prefermento.

4Integrar y amasar hasta que la masa quede lisa.

5Dividir en dos bollos, tapar y dejar fermentar.

6Cocinar la espinaca a la italiana (con aceite y ajo) y los champignones por otro lado.

7Colocar en una placa pizzera, agregar el relleno y los quesos.

8Cocinar en el horno a 200° durante 15 minutos.

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1 Review

Ana

noviembre 2, 2020

La pizza exquisita con el. A relleno original.

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