Pizza rellena

agosto 27, 2020

Al mejor estilo Chicago, la nueva tendencia en pizzas llegó para quedarse. Espectacular receta para que el queso desborde por todos lados.

Ingredientes

580 g de harina 0000.

15 g de sal.

30 g de levadura fresca.

350 cc de agua.

30 cc de aceite.

Manteca, c/n.

Queso rallado, c/n.

Harina para el amasado.

300 g de queso muzzarella.

Agua para pincelar.

200 cc de salsa de tomates.

100 g de queso rallado.

Procedimiento

1Precalentar el horno a 180°.

2En un bowl grande, colocar la harina, la sal y la levadura fresca.

3Sumar el agua y el aceite y empezar a unir para formar la masa.

4Bajar a mesada y amasar bien hasta lograr un bollo liso.

5Dejar reposar en un bowl tapado hasta quew duplique su volumen.

6Enmantecar una tortera preferentemente desmoldable.

7En vez de enharinar el molde, usar queso rallado de la misma manera.

8Dividir el bollo en 2 y empezar a estirar con ayuda de un palo de amasar sobre la mesada previamente enharinada.

9Forrar la tortera (incluyendo los lados) con uno de los discos de masa.

10Colocar la muzzarella rallada encima.

11Pincelar los bordes de la masa y colocarle encima el otros disco para cerrar bien. Cortar y retirar los excedentes de masa.

12Pinchar ligeramente la masa para que no se infle durante la cocción.

13Colocar la salsa de tomates sobre toda la superficie. Rociar con los 100 g de queso rallado.

14Llevar al horno durante 30 minutos.

15Servir.

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3 Comentarios

Eli

agosto 30, 2020

Mi abuelita en el campo hacia algo parecido, solo que de relleno ponía salsa y queso de relleno; era para que el abuelo no le dijera que se quedaba cn hambre y a la vez usaban menos veces el horno

Raúl

agosto 29, 2020

COMO DICEN LOS ITALIANOS ” LA PIZZA ESTA MUY MANOSEADA”… CUALQUIERA HACE UN DISCO DE MASA (MAL HECHA) LE PONE ALGO ARRIBA Y DICE QUE ES PIZZA….Y YO
TB.AGREGO….ESOO NO ES PIZZA!!!

Emilis

agosto 28, 2020

UNA MARAVILLA. AMO LAS PIZZAS. Y M ENCANTa aprender. Grac. Se ve espectacular. Genio!!!

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