Poke Bowl

julio 8, 2020

El Poke Bowl es un plato típico de la cocina hawaiana que ya es tendencia para muchos en la Argentina. Mirá la que prepararon en El Gran premio de la cocina.

Ingredientes

Tomates cherrys.

Palta.

Laminas de zanahoria.

Frescas endivias.

Cebollitas en conserva.

Choclo grillado.

Repollitos de Bruselas a la chapa.

Cebolla morada.

Brócoli blanqueado.

Almendras fileteadas y tostadas.

Procedimiento

1La base de esta ensalada hawaiana puede ser arroz de sushi, arroz integral, quinoa o ensalada.

2Cada ingrediente se prepara por separado y se dispone en el plato. En esta receta sólo se usaron vegetales, pero se puede usar pescado y se suele hacer marinado.

3Cortar la zanahoria en finas láminas.

4Hacer los repollitos de brusela a la chapa (se pueden blanquear antes en agua hirviendo).

5Blanquear el brócoli en agua caliente con sal.

6Filetear las almendras y tostarlas.

7Grillar el choclo en sartén con manteca.

8Presentar todo en el plato y condimentar.

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