Pollo al escabeche

agosto 15, 2020

Una receta clásica, ideal para una picada o para conservar y degustar de a poco.

Ingredientes

Un muslo y una pechuga de pollo.

2 cebollas.

Una zanahoria.

250 cc de aceite.

250 cc de vinagre blanco.

3 hojas de laurel.

2 dientes de ajo.

Pimienta negra en grano.

Una cdta de sal.

2 rodajas de limón.

Procedimiento

1Colocar el pollo en una cacerola con agua y sal gruesa, y cocinar durante 20 minutos aproximadamente.

2Por otro lado, cortar las cebollas en rodajas, la zanahoria en juliana y reservar.

3En una sartén u olla, agregar el aceite y el vinagre blanco junto con las cebollas y la zanahoria para hacer la salsa.

4Salpimentar y cocinar a fuego bajo.

5Una vez que las presas de pollo están cocidas, retirar del fuego, quitar la piel, deshuesarlas y cortarlas en trozos.

6Colocar el pollo en la sartén donde se está cocinando la salsa y agregar los dientes de ajo, el laurel, las rodajas de limón y la pimienta en grano.

7Cocinar durante 20 minutos aproximadamente a fuego bajo.

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1 Review

Itati

agosto 18, 2020

Riquísimo, la verdad, re fácil y muy buena entrada.

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