Pollo al escabeche

agosto 15, 2020

Una receta clásica, ideal para una picada o para conservar y degustar de a poco.

Ingredientes

Un muslo y una pechuga de pollo.

2 cebollas.

Una zanahoria.

250 cc de aceite.

250 cc de vinagre blanco.

3 hojas de laurel.

2 dientes de ajo.

Pimienta negra en grano.

Una cdta de sal.

2 rodajas de limón.

Procedimiento

1Colocar el pollo en una cacerola con agua y sal gruesa, y cocinar durante 20 minutos aproximadamente.

2Por otro lado, cortar las cebollas en rodajas, la zanahoria en juliana y reservar.

3En una sartén u olla, agregar el aceite y el vinagre blanco junto con las cebollas y la zanahoria para hacer la salsa.

4Salpimentar y cocinar a fuego bajo.

5Una vez que las presas de pollo están cocidas, retirar del fuego, quitar la piel, deshuesarlas y cortarlas en trozos.

6Colocar el pollo en la sartén donde se está cocinando la salsa y agregar los dientes de ajo, el laurel, las rodajas de limón y la pimienta en grano.

7Cocinar durante 20 minutos aproximadamente a fuego bajo.

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5 Comentarios

Claudia

noviembre 26, 2020

Que buena receta, fácil de hacer.

María Cristina jorge

noviembre 25, 2020

Siempre los. veo
Me gusta

María del Carmen

noviembre 25, 2020

Muy buena reseta me encantó

Alicia

noviembre 25, 2020

Me gusta soempre los miro

Itati

agosto 18, 2020

Riquísimo, la verdad, re fácil y muy buena entrada.

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