Pollo al horno a la crema de miel y mostaza

Procedimiento

1En una sartén profunda, dorar en aceite de oliva las presas de pollo de ambos lados.

2Retirar de la sartén e incorporar la panceta picada chiquita; dorar bien.

3Agregar el ajo laminado, los papines (previamente blanqueados) y la cebollas chiquitas enteras sin piel.

4Dorar todo muy bien e incorporar la crema de leche.

5Dejar unos minutos que reduzca e incorporar la miel, la mostaza y, por último, el caldo caliente.

6Dejar unos minutos más para que todo se integre.

7Disponer las presas de pollo en una fuente de horno y, sobre ellas, toda la preparación de crema, miel y mostaza.

8Terminar de condimentar con tomillo fresco.

9Tapar con papel aluminio y llevar a horno medio durante 40 minutos.

10Servir las presas de pollo bañándolas con nuestra crema de miel y mostaza.